Sapori di caccia

SEZIONE DI VIDEO-RICETTE A BASE DI CACCIAGIONE

Suggerimenti di Chef su come cucinare carni con eccellenti proprietà organolettiche

intro alla rubrica Sapori di Caccia

Nuova rubrica presentata da Barbara Kal che ci porta a scoprire le ricette di cacciagione e gli abbinamenti con i vini nel rispetto delle tradizioni culinarie regionali

brasato di daino al bolgheri doc

Gli Chef Jonathan e Omar ci presentano la ricetta del brasato di Daino al vino Bolgheri DOC abbinato con il favoloso vino Ornellaia della Tenuta di Bolgheri

Ravioli di cinghiale in crema di finocchio

Ravioli di cinghiale alla crema di finocchio selvatico, buccia d'arancio e patate accompagnati ad un Bolgheri Superiore, il Sondraia Poggio del Tesoro